新横浜ラーメン博物館、グルテンフリーラーメンを開発

年々増えていく訪日外国人旅行者。世界には宗教、思想によって食事が制限されている人々がいます。私どもは日本の食文化としてのラーメンを世界に広めることを使命とし、これまで「ベジタブルラーメン」や「ムスリムフレンドリーラーメン」など、宗教、思想によってラーメンを食べられない方々にも美味しくラーメンを食べていただくラーメンの開発に取り組んできました。そして昨今、来場されるお客様よりリクエストが増えてきたのが「グルテンフリーのラーメン」です。
グルテンフリー食品は本来、アレルギーの方のために生まれたものですが、昨今は思想的にグルテンを摂取しない人々が欧米を中心に増えています。そのような背景から、当館では出店中のラーメン店の協力を得てグルテンフリーラーメンを2016年6月1日(水)から発売する運びとなりました。

出典:新横浜ラーメン博物館
http://www.raumen.co.jp/information/news_000462.html